熱空氣干燥應用主要涉及從被干燥的表面蒸發(fā)水或另一種液體如溶劑，當加熱的空氣在被干燥的表面上和周?chē)h(huán)時(shí)發(fā)生蒸發(fā)；在所有情況下，這種液體蒸發(fā)消耗熱量，這導致剩余液體的冷卻。因此，干燥的一個(gè)主要考慮因素是如何防止尚未蒸發(fā)的液體冷卻至低于將維持蒸發(fā)直至表面完全干燥的溫度；同樣，重要的是要認識到熱量和溫度雖然相關(guān)，但卻是兩回事。
  
  向物體添加熱量會(huì )增加其溫度，而熱量的移除會(huì )導致溫度降低。給定量的熱量將增加物體的溫度多少取決于物體的質(zhì)量和熱容量。熱量從一個(gè)物體移動(dòng)到另一個(gè)物體的速率由電導率和兩者之間的溫度差決定。與較差的熱導體相比，更好的熱導體以更快的速度傳遞熱量。（導熱性差的導體稱(chēng)為絕緣體。）溫度差異越大，傳熱率越高。
  
  當液體在液體/空氣界面蒸發(fā)時(shí)，剩余的液體瞬間冷卻。從熱空氣和被干燥的表面供應用于替換損失的蒸發(fā)冷卻的熱量。由于空氣具有相對低的熱容量并且是相對較差的導體，因此從空氣到液體的熱傳遞是低效的過(guò)程。提高熱空氣的溫度將有助于通過(guò)加速熱量傳遞來(lái)克服這種低效率。然而，由于部件的熱敏性，并不總是能夠提高空氣溫度。