很難想象許多工業(yè)市場(chǎng)在沒(méi)有真空干燥工藝的情況下有效運作，處理過(guò)的材料中含有的液體通過(guò)減壓蒸發(fā)提取為蒸氣。
  
  真空干燥比加熱干燥更快，更溫和，更節能；它特別適用于化學(xué)品，藥品，食品和其他應用的干燥過(guò)程，其中多余的熱量會(huì )破壞或降解產(chǎn)品。
  
  例如，在水果濃縮物生產(chǎn)或咖啡或水果的冷凍干燥中，真空干燥保持產(chǎn)品稠度并保留重要成分，例如維生素和香料。
  
  真空干燥特別適用于干燥具有大表面積的產(chǎn)品，例如塑料顆?；蚱渌鼭癫牧?，真空還用于干燥工業(yè)部件。
  
  干燥過(guò)程中真空技術(shù)的例子：冷凍干燥-食物、奶粉生產(chǎn)、污泥干燥-在廢水處理行業(yè)、木材干燥-在木材加工、塑料顆粒的干燥、陶瓷干燥、組分干燥。